Անվտանգ պահպանող կոնսերվանտ կալիումի սորբատ

1. Կենդանիների կերերի արդյունաբերությունը, Միացյալ Նահանգները և Եվրամիությունը բոլորն օգտագործում են կալիումի սորբատը որպես կենդանիների կերերի օրինական կերային հավելում:Կալիումի սորբատը կարող է արգելակել կերերի մեջ բորբոսի աճը, հատկապես աֆլատոքսինի ձևավորումը շատ նշանակալի ազդեցություն ունի:Կալիումի սորբատը հեշտությամբ մարսվում է որպես կերային բաղադրիչ և չունի անբարենպաստ ազդեցություն կենդանիների վրա:Պահպանման, տեղափոխման և վաճառքի ժամանակ կերը փչացնելը հեշտ չէ։
2. Սննդի տարաներ և փաթեթավորման նյութեր. սննդամթերքի փաթեթավորման նպատակը պարունակությունը պաշտպանելն է:Ներկայումս սննդամթերքի փաթեթավորման մեջ ակտիվ նյութերի օգտագործումը նյութերի գործառույթը բարելավելու համար, ի լրումն փաթեթավորված սննդամթերքի պահպանման ժամկետը երկարացնելու, նաև սննդի սնուցման և անվտանգության պահպանման գործառույթին:
3, սննդի կոնսերվանտներ. կալիումի սորբատը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդի կոնսերվանտ, և այն լայնորեն օգտագործվում է ցածր ալկոհոլային գինու մեջ, ինչպիսիք են մրգային գինին, գարեջուրը և գինին և ունի իդեալական հակասեպտիկ ազդեցություն:Փաթեթավորման նյութերի բուժման համար կալիումի սորբատի օգտագործումը կարող է երկարացնել մթերքների պահպանման ժամկետը, ինչպիսիք են հացը և չոր սառնարանները:
(1) Կիրառում բանջարեղենի և մրգերի մեջ
Թարմ բանջարեղենն ու մրգերը, եթե ոչ ժամանակին կոնսերվանտների պահպանման բուժումը, շուտով կկորցնեն փայլը, խոնավությունը, չոր կնճռոտ մակերեսը և հեշտ առաջացող բորբոսը, որը կհանգեցնի քայքայման, ինչը կհանգեցնի ավելորդ թափոնների:Եթե ​​բանջարեղենի և մրգերի մակերեսը օգտագործում է կալիումի սորբատ կոնսերվանտ, ապա մինչև 30℃ ջերմաստիճանում կարելի է պահել մեկ ամիս, բայց նաև կարող է կանաչ պահել բանջարեղենն ու մրգերը, աստիճանը չի փոխվում:
(2) Կիրառումներ մսամթերքի մեջ
Ապխտած խոզապուխտը, չորացրած երշիկեղենը, թրթուրը և նմանատիպ չոր մսամթերքը պահպանվում են՝ դրանք համառոտ թրջելով համապատասխան կոնցենտրացիայով կալիումի սորբատի լուծույթում:
(3) կիրառում ջրային արտադրանքներում
Մանրակրկիտ մաքրված թարմ ձուկը, ծովախեցգետինը կամ այլ թարմ ջրային մթերքները, կալիումի սորբատի պահպանման լուծույթի համապատասխան կոնցենտրացիայի մեջ ընկղմված դուրս բերելուց հետո 20 վայրկյան, հեռացնել պահպանման լուծույթը սառնարանից հետո, կարող է արդյունավետորեն երկարացնել դրանց պահպանման ժամկետը:Չորացրած ձկնամթերքին համապատասխան կալիումի սորբատ ավելացնելը կարող է արդյունավետորեն կանխել բորբոսի առաջացումը:Ապխտած ձկնամթերքը կարելի է ցողել կալիումի սորբատի լուծույթի համապատասխան կոնցենտրացիայով՝ ծխելուց առաջ, ընթացքում կամ հետո:
(4) Դրա կիրառումը խմիչքների մեջ
Կալիումի սորբատը կարող է ավելացվել մրգերի և բանջարեղենի հյութերի, գազավորված ըմպելիքների, սպիտակուցային ըմպելիքների և այլ ըմպելիքների մեջ, քանի որ կալիումի սորբատի ավելացումը մեծապես երկարացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը:
(5) Կիրառումը շողոքորթված մրգերի և հրուշակեղենի արտադրանքներում
Գետնանուշի փխրուն, նուշի կոնֆետը և ընդհանուր սենդվիչ կոնֆետը կարող են ուղղակիորեն ավելացնել կալիումի սորբատի ճիշտ քանակությունը պահպանման համար: